L’inaugurazione del tuo locale è alle porte. Se sei a caccia di idee per il buffet, sei nel posto giusto. Meglio scegliere un buffet salato? O stupire i tuoi ospiti con un ricco buffet di dolci? In entrambi i casi, ecco 3 suggerimenti utili.
3 buone idee per il tuo buffet
Ok. I preparativi per l’inaugurazione del tuo bar sono quasi ultimati. Hai calcolato i costi per l’intrattenimento e hai assunto una band. Hai anche creato un evento su Facebook, senza tralasciare la forza del passaparola offline, generato da amici e parenti. Manca solo un tassello: il buffet.
Del resto, in ogni inaugurazione che si rispetti è previsto un rinfresco. A maggior ragione in un bar.
Ora, se cerchi “idee per buffet”, su Google, la stra maggioranza di pagine restituite parla di pietanze. Dai vol-au-vent alle torte salate, passando per i dessert, puoi trovare stuzzichini di ogni genere. Ma noi pensiamo sia più utile darti degli spunti per organizzare un buffet memorabile, piuttosto che semplici ricette.
Detto ciò, non ti resta che leggere le 3 idee che abbiamo pensato per te.
1. Dona la tua offerta migliore
La prima regola per rendere il tuo buffet unico e redditizio è offrire ai tuoi ospiti il tuo prodotto migliore. Sembra banale, eppure, tantissimi locali si affidano a catering di qualità per la propria inaugurazione. E da un negozio di abbigliamento, potremmo anche aspettarcelo, ma da un ristorante o da un bar è (quasi) inconcepibile.
Insomma, come puoi deliziare i tuoi (si spera) futuri clienti, se non mostri loro quello che il tuo bar è in grado di offrire?
Stai per avviare un lounge bar? Inaugurazione serale, un cocktail a testa, e taglieri come se piovessero. Viceversa, se il tuo è un bar pasticceria, punta su pasticcini e torte. E valuta di spostare l’intero evento al mattino. Magari proprio di domenica, il giorno dove, per abitudine e tradizione, riserviamo alla nostra giornata un pizzico di dolcezza in più – perlomeno a tavola.
Questo ragionamento puoi (e devi) applicarlo qualunque sia la tipologia di bar che stai per avviare. Quello che ti suggeriamo, come hai intuito, è di rispettare la natura del tuo locale e organizzare il buffet di conseguenza.
Del resto, il cibo è una parte dell’evento. Non il principale né l’unico. E quando i tuoi ospiti tornano alla routine quotidiana, devono ricordare il tuo bar per l’ospitalità, per la pulizia del locale e delle stoviglie, per la professionalità del tuo staff. E, naturalmente, per la bontà dei tuoi manicaretti. Qualunque essi siano.
2. Porta il buffet fuori dal tuo locale
La seconda idea per rendere il tuo buffet una chicca? Renderlo itinerante! Ciò non significa che devi ignorare il nostro primo consiglio. Semplicemente, puoi estendere parte del rinfresco per le vie della tua città. Organizza dei banchetti, assumi del personale qualificato, e dimentica i limiti territoriali.
Il vantaggio di questa strategia, infatti, è proprio questo: puoi far conoscere il tuo bar a chi si trova a un paio di chilometri da te. Ma soprattutto, a chi non sei riuscito a intercettare, durante la promozione dell’evento. L’inaugurazione all’interno del tuo bar procederà senza intoppi e senza avvertire della sua controparte raminga.
L’unico limite di questa manovra commerciale? Il budget a tua disposizione. Meno budget hai, meno puoi estendere la tua copertura. Anche perché, oltre le materie prime, il personale e l’attrezzature, devi considerare l’occupazione di suolo pubblico e altre scartoffie burocratiche che bisogna rispettare.
3. Lascia qualcosa che parli di te
Nel paragrafo precedente, ti abbiamo consigliato di portare il buffet oltre le mura del tuo locale. Bene, come ultima idea, per rendere indimenticabile l’intera inaugurazione, puoi omaggiare tutti i partecipanti al tuo evento, con un piccolo cadeau. Un dolce, una tortina salata, una tazzina stilizzata. Insomma, qualcosa che parli di te e che faccia pensare al tuo bar.
Naturalmente, per accentuare il ricordo positivo, impacchetta il tuo dono con una shopper personalizzata: una busta in grado di portare il tuo logo e il tuo bar, dentro le case dei tuoi nuovi clienti. Che poi, se ci pensi bene, le buste take away sono comunque un investimento che devi sostenere. O vuoi precluderti la possibilità di fornire un servizio d’asporto?
Le tue idee per buffet
L’immagine di una busta, con impresso il logo del tuo fantastico bar, conclude l’articolo di oggi. Speriamo di averti dato degli spunti per organizzare un buffet in grado di stupire amici e curiosi. Se hai dubbi, domande, o altre idee per arricchire questo articolo, scrivici nei commenti.
